ブルサン 黒トリュフ塩風味のスパゲッティ

【下ごしらえ】

• マッシュルームを薄くスライスしておく。
• ブルサンは飾り用に少量を取り分けておく。
• パセリの葉は洗って食べやすい大きさにちぎる。

【手順】

1. フライパンにオリーブオイルを入れ、マッシュルームを加えて強火で炒める。
2. スパゲッティをアルデンテに茹でる。
3. 1/4カップの茹で汁とブルサンを1のフライパンに加え、弱火で加熱しながら混ぜてソースを作る。
4. 茹でたスパゲッティをソースとよく混ぜる。
5. お皿に盛り付け、取り分けておいた飾り用のブルサンとパセリの葉を散らす。